{"id":2331,"date":"2024-08-16T02:32:00","date_gmt":"2024-08-16T06:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/itineraire-martinique.com\/non-classifiee\/quel-est-le-plat-typique-de-la-martinique\/"},"modified":"2024-08-16T02:32:00","modified_gmt":"2024-08-16T06:32:00","slug":"quel-est-le-plat-typique-de-la-martinique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/itineraire-martinique.com\/blog\/actualite\/quel-est-le-plat-typique-de-la-martinique\/","title":{"rendered":"Quel est le plat typique de la Martinique ?"},"content":{"rendered":"\n\n
\n\n\n\n
\n

EN BREF<\/p>\n

    \n
  • Plat typique<\/strong> : Le colombo<\/strong><\/li>\n
  • Ingr\u00e9dients principaux : viande<\/strong> (poulet, cabri), \u00e9pices<\/strong>, l\u00e9gumes<\/strong><\/li>\n
  • Accompagnements : riz<\/strong>, haricots<\/strong> rouges<\/li>\n
  • Influences culinaires : africaine<\/strong>, indienne<\/strong>, europ\u00e9enne<\/strong><\/li>\n
  • Pratique : marinade<\/strong> des viandes avant cuisson<\/li>\n
  • Vari\u00e9t\u00e9s populaires : colombo de poulet<\/strong>, colombo de cabri<\/strong><\/li>\n
  • Importance culturelle : Plat embl\u00e9matique de la gastronomie martiniquaise<\/strong><\/li>\n <\/ul>

    \n <\/p><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n\n\n

    \n\"d\u00e9couvrez\n<\/figure>\n\n\n

    Ah, la Martinique, cette \u00eele magnifique o\u00f9 le soleil brille, la mer invite \u00e0 la baignade et les saveurs explosent en bouche ! Parmi toutes les merveilles culinaires que l’on peut y d\u00e9guster, un plat typique se d\u00e9marque par sa richesse et sa convivialit\u00e9 : le colombo. Mariage parfait d’\u00e9pices, de viandes fondantes et de l\u00e9gumes color\u00e9s, ce plat embl\u00e9matique incarne la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 de notre culture cr\u00e9ole. Alors, attachez vos ceintures, pr\u00e9parez vos papilles, et laissez-vous emporter dans un voyage gustatif au c\u0153ur de la gastronomie martiniquaise !<\/p>\n\n\n\n

    \n\n\n\n\n\n\n\n\n
    Plat<\/td>\nDescription<\/td>\n<\/tr>\n
    Colombo<\/td>\nRago\u00fbt \u00e0 base de viande ou poisson, \u00e9pic\u00e9 avec des herbes cr\u00e9oles et du curcuma.<\/td>\n<\/tr>\n
    Accras<\/td>\nBoules de p\u00e2te de morue ou de l\u00e9gumes, frites et croustillantes.<\/td>\n<\/tr>\n
    Boudin Cr\u00e9ole<\/td>\nSaucisse \u00e0 base de sang, \u00e9pices et viande, souvent servi avec du piment.<\/td>\n<\/tr>\n
    F\u00e9roce d’Avocat<\/td>\nSalade \u00e0 base d’avocat, de morue et de piment, avec une texture relev\u00e9e.<\/td>\n<\/tr>\n
    Rhum Agricole<\/td>\nBeverage traditionnel, \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de la canne \u00e0 sucre, avec un go\u00fbt distinct.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n\n\n\n
      \n\n
    • \n Plat:<\/strong> Colombo de poulet\n <\/li>\n\n\n
    • \n Ingr\u00e9dients:<\/strong> Poulet, \u00e9pices, l\u00e9gumes\n <\/li>\n\n\n
    • \n Plat:<\/strong> Accras de morue\n <\/li>\n\n\n
    • \n Ingr\u00e9dients:<\/strong> Morue, farine, \u00e9pices\n <\/li>\n\n\n
    • \n Plat:<\/strong> P\u00e2tes de fruit\n <\/li>\n\n\n
    • \n Ingr\u00e9dients:<\/strong> Fruits tropicaux, sucre\n <\/li>\n\n\n
    • \n Plat:<\/strong> Boudin cr\u00e9ole\n <\/li>\n\n\n
    • \n Ingr\u00e9dients:<\/strong> Sang de porc, \u00e9pices\n <\/li>\n\n\n
    • \n Plat:<\/strong> F\u00e9roce d’avocat\n <\/li>\n\n\n
    • \n Ingr\u00e9dients:<\/strong> Avocat, morue, piment\n <\/li>\n\n\n
    • \n Plat:<\/strong> Ti-punch\n <\/li>\n\n\n
    • \n Ingr\u00e9dients:<\/strong> Rhum, citron vert, sucre\n <\/li>\n\n<\/ul>\n\n\n

      Les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires martiniquaises<\/h2>\n\n\n
      \n\"d\u00e9couvrez\n<\/figure>\n\n\n

      La Martinique<\/strong> regorge de plats typiques<\/strong> et de sp\u00e9cialit\u00e9s qui font danser les papilles. Voici un aper\u00e7u des mets incontournables \u00e0 savourer lors de votre s\u00e9jour sur l’\u00eele aux fleurs.<\/p>\n\n\n

      Parmi les plats embl\u00e9matiques, le colombo<\/strong> de poulet est sans conteste un must. Ce rago\u00fbt \u00e9pic\u00e9 parfum\u00e9 au curry, accompagn\u00e9 de l\u00e9gumes et de riz, est un vrai r\u00e9gal pour les amateurs de saveurs exotiques.<\/p>\n\n\n

      Le ti nain morue<\/strong>, m\u00e9lange de bananes vertes et de morue, saura \u00e9galement ravir les palais \u00e0 la recherche d’authenticit\u00e9. Ce plat refl\u00e8te \u00e0 merveille le mariage entre la cuisine cr\u00e9ole et les ressources locales.<\/p>\n\n\n

      Impossible de parler de la gastronomie martiniquaise sans mentionner les c\u00e9l\u00e8bres accras de morue<\/strong>. Ces petites beignets croustillants \u00e0 base de morue assaisonn\u00e9e sont un v\u00e9ritable tr\u00e9sor de la cuisine de rue cara\u00efbe.<\/p>\n\n\n

      Pour les amateurs de poisson, la blaff de poisson<\/strong> est un incontournable. Ce bouillon de poisson frais marin\u00e9 dans du citron, de l’ail et des \u00e9pices, est g\u00e9n\u00e9ralement servi accompagn\u00e9 de riz, offrant un go\u00fbt riche et \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n\n\n

      En dessert, la tarte \u00e0 la banane<\/strong> et la doucelette<\/strong> – une confiserie \u00e0 base de noix de coco r\u00e2p\u00e9e et de sucre – combleront vos envies sucr\u00e9es et vous permettront de terminer votre repas sur une note d\u00e9licieusement exotique.<\/p>\n\n\n

      Si vous avez soif, ne manquez pas de go\u00fbter le ti-punch<\/strong>, le cocktail traditionnel martiniquais \u00e0 base de rhum, de citron vert et de sucre de canne, parfait pour se rafra\u00eechir en fin de journ\u00e9e.<\/p>\n\n\n

      En explorant les march\u00e9s<\/strong> locaux et en vous aventurant dans les restaurants<\/strong> typiques, vous d\u00e9couvrirez que la Martinique<\/strong> est une v\u00e9ritable f\u00eate gourmande qui invite \u00e0 la d\u00e9couverte et \u00e0 la convivialit\u00e9.<\/p>\n\n\n

      Le colombo de poulet<\/h3>\n\n\n

      La Martinique<\/strong> regorge de sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires<\/strong> qui sauront ravir vos papilles! Parmi les incontournables de la table martiniquaise, certains plats se d\u00e9marquent par leur authenticit\u00e9 et leur saveur in\u00e9gal\u00e9e.<\/p>\n\n\n

      Nous avons bien s\u00fbr le c\u00e9l\u00e8bre colombo de poulet<\/strong>, une v\u00e9ritable symphonie de go\u00fbts et d\u2019ar\u00f4mes. Le colombo est un savant m\u00e9lange d\u2019\u00e9pices carib\u00e9ennes qui donne une magnifique couleur jaune et une saveur d\u00e9licieusement \u00e9pic\u00e9e \u00e0 la viande de poulet. Ce plat est g\u00e9n\u00e9ralement accompagn\u00e9 de riz blanc et de l\u00e9gumes du pays, comme les christophines<\/em> ou les ignames<\/em>. Une v\u00e9ritable explosion de saveurs en bouche !<\/p>\n\n\n

      Les autres sp\u00e9cialit\u00e9s martiniquaises \u00e0 ne pas manquer incluent :<\/p>\n\n\n

        \n\n
      • Les accras de morue<\/strong>, petits beignets de poisson croustillants et dor\u00e9s \u00e0 souhait<\/li>\n\n\n
      • Le boudin cr\u00e9ole<\/strong>, savoureuse saucisse \u00e9pic\u00e9e souvent servie en entr\u00e9e<\/li>\n\n\n
      • Le crabe farci<\/strong>, pr\u00e9par\u00e9 avec amour et un m\u00e9lange exquis d\u2019\u00e9pices<\/li>\n\n\n
      • Les dombr\u00e9s<\/strong>, petites boulettes de p\u00e2te mijot\u00e9es dans une sauce aux haricots rouges ou aux fruits de mer<\/li>\n\n<\/ul>\n\n\n

        Et pour finir sur une note sucr\u00e9e, impossible de ne pas mentionner les desserts locaux comme la banane flamb\u00e9e<\/strong> au rhum et la tourment d\u2019amour<\/strong>, une divine tarte \u00e0 la noix de coco.<\/p>\n\n\n

        La Martinique est une destination parfaite pour les amoureux de la cuisine cr\u00e9ole<\/strong>, offrant une palette de plats typiques aux saveurs envo\u00fbtantes. Bon app\u00e9tit !<\/p>\n\n\n

        La accras de morue<\/h3>\n\n\n

        Ah, la Martinique ! Terre de saveurs et d’aventures culinaires. Parmi les tr\u00e9sors gastronomiques de l’\u00eele, il y a de nombreux plats \u00e0 d\u00e9couvrir qui vous en mettront plein les papilles.<\/p>\n\n\n

        Les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires martiniquaises<\/strong> sont un v\u00e9ritable festin pour les amateurs de bonne cuisine. Les incontournables incluent le Colombo de poulet, le F\u00e9roce d’avocat, la fricass\u00e9e de chatrou et bien s\u00fbr, le l\u00e9gendaire accras de morue.<\/p>\n\n\n

        Les accras de morue<\/strong> sont de d\u00e9licieux beignets sal\u00e9s, croustillants \u00e0 l’ext\u00e9rieur et tendres \u00e0 l’int\u00e9rieur. Voici ce qui les rend si sp\u00e9ciaux:<\/p>\n\n\n

          \n\n
        • Pr\u00e9paration \u00e0 base de morue<\/strong> dessal\u00e9e et \u00e9miett\u00e9e.<\/li>\n\n\n
        • Incorporation d’ail, d’oignons, et de piments pour donner du go\u00fbt.<\/li>\n\n\n
        • M\u00e9lange de farine et d’eau pour obtenir une p\u00e2te a\u00e9r\u00e9e.<\/li>\n\n\n
        • Friture dans de l’huile chaude jusqu’\u00e0 une parfaite dorure.<\/li>\n\n<\/ul>\n\n\n

          Ces petites merveilles sont parfaites comme ap\u00e9ritifs ou en accompagnement d’une salade fra\u00eeche. L\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9es et savoureuses, elles refl\u00e8tent \u00e0 merveille l’art de vivre et la convivialit\u00e9 martiniquaise.<\/p>\n\n\n

          Les influences culturelles dans la cuisine<\/h2>\n\n\n
          \n\"d\u00e9couvrez\n<\/figure>\n\n\n

          Quand on parle de plats typiques de la Martinique, il est impossible de passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du fameux colombo<\/strong>. Ce plat savoureux, issu d’un habile m\u00e9lange de cultures indiennes et carib\u00e9ennes, est une v\u00e9ritable explosion de saveurs. Compos\u00e9 de poulet, de cabri ou m\u00eame parfois de poisson, le colombo est pr\u00e9par\u00e9 avec une p\u00e2te de curry doux, des l\u00e9gumes racines comme l\u2019igname et le manioc, et le tout est parfum\u00e9 avec des \u00e9pices comme le curcuma, la coriandre et le piment.<\/p>\n\n\n

          L\u2019influence africaine<\/strong> apporte des mets comme le f\u00e9roce d\u2019avocat<\/em>, une d\u00e9licieuse pur\u00e9e d\u2019avocat m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 de la morue \u00e9miett\u00e9e, du piment et de la farine de manioc. Ce plat est un incontournable en ap\u00e9ritif.<\/p>\n\n\n

          L\u2019influence europ\u00e9enne<\/strong>, h\u00e9rit\u00e9e des colons fran\u00e7ais, se retrouve dans des plats comme le gratin de cristophine<\/em> et les fameuses accras de morue<\/em>. Ces beignets croustillants et savoureux sont une v\u00e9ritable institution en Martinique.<\/p>\n\n\n

          Enfin, l\u2019influence indienne<\/strong> se manifeste dans des pr\u00e9parations \u00e9pic\u00e9es et riches en saveurs. Le boudin cr\u00e9ole<\/em>, une sorte de saucisse \u00e9pic\u00e9e, et le fameux chiquetaille de morue<\/em>, une salade de morue \u00e9miett\u00e9e aux \u00e9pices, sont des exemples parfaits de ce m\u00e9tissage culinaire.<\/p>\n\n\n

          La Martinique ne serait pas compl\u00e8te sans ses desserts<\/strong> typiques. Les gourmands se r\u00e9galeront avec le tourment d\u2019amour<\/em>, un d\u00e9licieux g\u00e2teau \u00e0 la noix de coco, ou encore avec le blanc manger coco<\/em>, une cr\u00e8me onctueuse parfum\u00e9e \u00e0 la noix de coco servie fra\u00eeche.<\/p>\n\n\n

          Pour accompagner ces plats, il ne faut pas oublier les boissons locales<\/strong> comme le ti-punch<\/em>, un cocktail \u00e0 base de rhum, de sucre de canne et de citron vert, ou encore le planteur<\/em>, un m\u00e9lange rafra\u00eechissant de rhum et de jus de fruits tropicaux.<\/p>\n\n\n

          Venez d\u00e9couvrir la richesse et la diversit\u00e9 de la cuisine martiniquaise<\/strong>, un v\u00e9ritable voyage culinaire \u00e0 chaque bouch\u00e9e !<\/p>\n\n\n

          L’influence cr\u00e9ole<\/h3>\n\n\n

          En Martinique, la cuisine est un v\u00e9ritable voyage au c\u0153ur des saveurs exotiques. Le plat typique<\/strong> qui fait chavirer les papilles est sans conteste le colombo de poulet<\/strong>. Inspir\u00e9 par des influences indiennes, ce plat est un savoureux m\u00e9lange d’\u00e9pices, de l\u00e9gumes et de viande qui incarne parfaitement l’\u00e2me de la culture cr\u00e9ole.<\/p>\n\n\n

          Le colombo de poulet se pr\u00e9pare avec une marinade riche en \u00e9pices<\/strong> telles que le curcuma, le cumin et la coriandre. La viande, souvent du poulet, est ensuite mijot\u00e9e avec des l\u00e9gumes locaux comme des carottes, des pommes de terre et des aubergines. Ce d\u00e9licieux rago\u00fbt est g\u00e9n\u00e9ralement accompagn\u00e9 de riz blanc ou de l\u00e9gumes racines, offrant ainsi un repas complet et \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n\n\n

          La cuisine martiniquaise est un fabuleux melting-pot de cultures<\/strong>, reflet de son histoire et de sa diversit\u00e9. Les influences africaines<\/strong>, europ\u00e9ennes et indiennes se retrouvent dans chaque plat, cr\u00e9ant ainsi une exp\u00e9rience culinaire unique et riche en d\u00e9couvertes.<\/p>\n\n\n

          Parmi les autres d\u00e9lices \u00e0 d\u00e9couvrir, on peut citer :<\/p>\n\n\n

            \n\n
          • Les accras<\/strong> de morue, de petits beignets frits au poisson qui se d\u00e9gustent en ap\u00e9ritif.<\/li>\n\n\n
          • Les boudins cr\u00e9oles<\/strong>, des saucisses \u00e9pic\u00e9es \u00e0 base de viande et de riz.<\/li>\n\n\n
          • Le fricass\u00e9 de chatrou<\/strong>, un rago\u00fbt de poulpe savamment \u00e9pic\u00e9.<\/li>\n\n<\/ul>\n\n\n

            La tradition culinaire martiniquaise ne serait pas compl\u00e8te sans mentionner les desserts sucr\u00e9s. Le flan au coco<\/strong> et le tourtouman<\/strong>, une tarte au manioc, sont des incontournables pour les amateurs de douceurs.<\/p>\n\n\n

            En savourant ces plats, on plonge dans le c\u0153ur de la culture cr\u00e9ole<\/strong> et on d\u00e9couvre un art de vivre fait de convivialit\u00e9 et de partage. Chaque bouch\u00e9e est une invitation \u00e0 voyager et \u00e0 s’impr\u00e9gner des richesses de la Martinique.<\/p>\n\n\n

            Les racines africaines et indiennes<\/h3>\n\n\n

            Parmi les tr\u00e9sors culinaires de la Martinique, le colombo de poulet<\/strong> occupe une place centrale. Ce plat savoureux, h\u00e9ritage de plusieurs cultures, est un incontournable pour quiconque souhaite se plonger dans l’art de vivre martiniquais.<\/p>\n\n\n

            La richesse de la culture martiniquaise<\/strong> se refl\u00e8te parfaitement dans sa cuisine. Ayant subi des influences diverses au fil des si\u00e8cles, elle s’est enrichie gr\u00e2ce aux apports africains, indiens, europ\u00e9ens et am\u00e9rindiens.<\/p>\n\n\n

            Les apports africains<\/strong> sont ind\u00e9niablement pr\u00e9sents dans la cuisine martiniquaise. On retrouve des plats comme le accras<\/em> ou les boudins cr\u00e9oles<\/strong>. Les saveurs \u00e9pic\u00e9es, les techniques de cuisson et les ingr\u00e9dients exotiques sont la base de nombreuses recettes populaires.<\/p>\n\n\n

            Les influences indiennes<\/strong> sont aussi omnipr\u00e9sentes. Les travailleurs indiens, venus \u00e0 la fin du XIXe si\u00e8cle, ont introduit des \u00e9pices telles que le curry et des plats comme le roti<\/em>. Le colombo, sorte de curry adapt\u00e9 aux go\u00fbts locaux, en est un parfait exemple.<\/p>\n\n\n

            Pour mieux profiter de ces saveurs en Martinique, voici quelques mets \u00e0 ne pas manquer :<\/p>\n\n\n

              \n\n
            • Colombo de poulet<\/strong><\/li>\n\n\n
            • Accras de morue<\/strong><\/li>\n\n\n
            • Roti<\/strong><\/li>\n\n\n
            • Boudin cr\u00e9ole<\/strong><\/li>\n\n\n
            • F\u00e9roce d\u2019avocat<\/strong><\/li>\n\n<\/ul>\n\n\n

              S’accompagnant de succulentes douceurs<\/strong> cr\u00e9oles comme le flan coco ou les beignets de banane, la d\u00e9gustation de ces plats promet une aventure gastronomique inoubliable.<\/p>\n\n\n

              Explorer la cuisine martiniquaise, c’est d\u00e9couvrir une mosa\u00efque de saveurs et de traditions venues d’ailleurs, fusionn\u00e9es en une harmonie culinaire propre \u00e0 l’\u00eele.<\/p>\n\n\n\n

              Questions Fr\u00e9quemment Pos\u00e9es<\/h3>\n\n\n
              \n
              Quel est le plat typique de la Martinique ?<\/strong><\/dt>\n
              Le plat typique de la Martinique est g\u00e9n\u00e9ralement le \u00ab\u00a0colombo\u00a0\u00bb, un plat \u00e0 base de viande ou de poisson marin\u00e9 avec des \u00e9pices et cuit avec des l\u00e9gumes.<\/dd>\n
              Quelles sont les principales \u00e9pices utilis\u00e9es dans le colombo ?<\/strong><\/dt>\n
              Les principales \u00e9pices utilis\u00e9es dans le colombo sont le curry, le thym, le gingembre et l’ail, qui lui donnent une saveur unique.<\/dd>\n
              Le colombo est-il servi avec quelque chose de particulier ?<\/strong><\/dt>\n
              Oui, le colombo est souvent servi avec du riz blanc ou un f\u00e9culent comme des lentilles ou des pois. Cela permet d’\u00e9quilibrer les saveurs du plat.<\/dd>\n
              Y a-t-il d’autres plats typiques en Martinique ?<\/strong><\/dt>\n
              Oui, d’autres plats typiques incluent le \u00ab\u00a0boudin cr\u00e9ole\u00a0\u00bb, les \u00ab\u00a0accras de morue\u00a0\u00bb et le \u00ab\u00a0poulet boucan\u00e9\u00a0\u00bb. Chaque plat a ses propres saveurs et ingr\u00e9dients locaux.<\/dd>\n
              Comment le colombo est-il pr\u00e9par\u00e9 ?<\/strong><\/dt>\n
              Pour pr\u00e9parer le colombo, on commence par mariner la viande ou le poisson avec des \u00e9pices, puis on les fait revenir avant d’ajouter les l\u00e9gumes et de laisser mijoter le tout.<\/dd>\n<\/dl>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              EN BREF Plat typique : Le colombo Ingr\u00e9dients principaux : viande (poulet, cabri), \u00e9pices, l\u00e9gumes Accompagnements : riz, haricots rouges […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2332,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[1260],"tags":[296,298,333,334,335],"class_list":["post-2331","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualite","tag-cuisine-martiniquaise","tag-gastronomie-antillaise","tag-plat-typique","tag-recette-martiniquaise","tag-specialite-culinaire"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/itineraire-martinique.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2331","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/itineraire-martinique.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/itineraire-martinique.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/itineraire-martinique.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/itineraire-martinique.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2331"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/itineraire-martinique.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2331\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/itineraire-martinique.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2332"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/itineraire-martinique.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2331"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/itineraire-martinique.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2331"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/itineraire-martinique.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2331"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}