Cinq Rhums d'Exception de Martinique à Explorer en 2023
EN BREF
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La Martinique est reconnue pour ses rhums agricoles de qualité exceptionnelle, fruits d'un savoir-faire ancestral. Pour les amateurs et les novices, voici une sélection de cinq rhums qui se démarquent en 2023.
1. La Favorite – Cœur de Canne blanc 50°
Un rhum blanc au profil aromatique complexe, alliant des notes de bananes flambées et de canne à sucre, parfait pour découvrir la richesse des rhums martiniquais.
2. A1710 – La Perle Rare Canne Roseau BIO 54°
Ce rhum biologique, issu de cannes cultivées de manière parcellaire, offre des arômes floraux et une finale élégamment florale, idéal pour une dégustation originale.
3. Neisson – Clos Godinot 52,5°
Un rhum agricole parcellaire qui évolue en bouche avec des notes de fruits, apportant une belle longueur en finale, véritable hommage au terroir unique du Carbet.
4. HSE – Parcellaire #1 2016 45°
Un rhum vieux, délicatement vieilli en fût de chêne, offrant des notes boisées et de vanille, très apprécié pour sa complexité et son élégance.
5. Baie des Trésors – Karakoli 2019 52°
Cet élégant rhum vieux, avec ses notes de noix de coco et de vanille caramélisée, évoque le riche héritage des terroirs martiniquais, célébrant la diversité de l'île.
La Martinique est une île aux richesses inégalées, non seulement par sa nature époustouflante et ses plages de rêve, mais également par son héritage culturel unique. Parmi ses nombreuses distinctions, l'île se fait connaître pour ses rhums d'exception. Dans cet article, nous vous invitons à explorer cinq de ces rhums qui ont su se démarquer en 2023 grâce à leur qualité, leur histoire et leur complexité. Préparez-vous à un voyage sensoriel au cœur de la distillation martiniquaise, où chaque gorgée raconte une histoire riche de traditions et de savoir-faire.
Rhum La Favorite – Cœur de Canne
Le Rhum La Favorite Cœur de Canne est un incontournable pour les amateurs de rhum agricole. Distillé au cœur de la magnifique région du Lamentin, ce rhum blanc à 50° fait honneur à l'héritage de la distillerie La Favorite, qui est l'une des plus anciennes de l'île. Ce rhum se distingue par ses arômes généreux de bananes flambées, de canne à sucre, et des notes florales qui éclosent délicatement au nez.
En bouche, il propose une belle intégration d’arômes : la noix de coco et les fleurs blanches s’entremêlent, nous offrant une sensation veloutée. Sa finale est longue, riche en agrumes et fruits confits, laissant une empreinte durable. Son équilibre et sa finesse en font un excellent choix à savourer pur ou dans des cocktails comme le Ti’ Punch. Pour les passionnés de rhum, ce trésor martiniquais est vraiment à découvrir.
Rhum A1710 – La Perle Rare Canne Roseau BIO
Le Rhum A1710 – La Perle Rare Canne Roseau BIO est une véritable ode au terroir martiniquais. Ce rhum blanc est le fruit d'une approche parcellaire et biologique, distillé à partir de cannes roseaux cultivées dans la parcelle bio de l’Habitation du Simon, située au François. Avec un degré d’alcool de 54°, il offre une expérience gustative riche en émotions.
À l’olfaction, ce rhum dévoile des arômes gourmands floraux et herbacés, auxquels s’ajoute une fraîcheur vivifiante. En dégustation, il se caractérise par des notes très végétales, rehaussées d'une touche délicate de sucre, s’épanouissant dans une finale élégamment florale. La pureté avec laquelle ce rhum est élaboré respecte les traditions martiniquaises tout en intégrant une dimension moderne. Les amateurs de rhums bios seront ravis de l’ajouter à leur collection.
Rhum Neisson – Clos Godinot
Le Neisson Clos Godinot est considéré comme l’une des créations les plus raffinées de la distillerie Neisson. Avec un degré d’alcool de 52,5°, ce rhum est la première cuvée parcellaire de Grégory Vernant, un fervent défenseur du terroir. Cultivées à une altitude de 245 mètres, les cannes à sucre de cette cuvée bénéficient d’une variation thermique propice à un taux de sucre élevé, ce qui se traduit par un rhum d'une grande richesse aromatique.
Au nez, ce rhum vous séduira par ses arômes de cerise et de cassis, mêlés à des notes fleuries évoquant des eaux-de-vie de fruits. En bouche, il est fin et poivré, avec une touche très agréable de notes florales et fruitées. Sa finale est longue et pulpeuse, laissant un goût de canne fraîche. Ce rhum est véritablement une expression du savoir-faire martiniquais, digne de figurer sur les étagères des collectionneurs avertis.
Rhum HSE – Parcellaire #1 2016
Le Rhum HSE – Parcellaire #1 2016 est un vrai cadeau des dieux ! Distillé dans la distillerie du Simon, ce rhum vieux agricole AOC Martinique a été élaboré à partir d’une seule variété de canne à sucre, la R570, ou « Canne d’Or ». Vieilli trois ans en fûts de chêne blanc américain, il est un exemple éclatant de l’expertise unique dont la Martinique peut se vanter.
En approchant le verre, on est captivé par les subtiles notes aromatiques issues du vieillissement en fût. En bouche, le rhum HSE procure une profondeur inédite : les touches de vanille se balancent avec une structure boisée harmonieuse. Avec ses accents d’épices et une pointe de caramel, chaque gorgée devient une expérience où le passé et le présent s’entrelacent. Ce rhum est parfait pour ceux qui apprécient les spiritueux riches et complexes, à savourer lentement pour en apprécier toute la subtilité.
Rhum Baie des Trésors – Karakoli 2019
Le Baie des Trésors Karakoli 2019 est la belle surprise à découvrir sans tarder. Distillé à partir de canne à sucre cultivée sur des parcelles arides du domaine du Galion, ce rhum a bénéficié d'un vieillissement minutieux de trois ans dans des fûts de chêne. Son histoire remonte à 1849, apportant une touche de tradition à chaque gorgée.
Ce rhum se distingue par ses notes boisées enrichies de vanille caramélisée et de noix de coco, transcendant l'expérience culinaire. En bouche, sa texture soyeuse s’épanouit avec des nuances florales et balsamiques, et il termine sur une finale gourmande et rafraîchissante. C’est un parfait partenaire pour les fins gourmets qui souhaitent allier un moment de dégustation à un voyage sensoriel au cœur de la Martinique.
La Favorite – Cœur de Canne blanc 50°
Le Rhum La Favorite Cœur de Canne est une véritable pépite martiniquaise. Son nez riche révèle des arômes de bananes flambées et de canne à sucre, ce qui le rend exceptionnel pour les amateurs de rhum. En bouche, il se distingue par sa puissance où se mêlent des notes de noix de coco et d’agrumes. À chaque gorgée, on ressent l’expertise et la passion de la distillerie. Une expérience à ne pas manquer !
A1710 – La Perle Rare Canne Roseau BIO 54°
Ce rhum se distingue par son processus de production biologique, offrant une expérience gustative unique. Avec des arômes floraux et herbacés au nez, il attire immédiatement l’attention. En bouche, la fraîcheur de la canne à sucre est palpable, accompagnée de nuances délicates. Une cuvée qui met en avant la qualité des ingrédients et le respect de l’environnement. Un vrai régal pour les connaisseurs !
Neisson – Clos Godinot 52,5°
Le Neisson Clos Godinot est une véritable ode au terroir martiniquais. Ce rhum présente des notes de fruits, notamment de cerise et de cassis, qui rappellent la richesse de la nature. En bouche, sa texture fine et poivrée fait ressortir toute la complexité de sa fabrication, offrant une finale longue et délicieuse. C’est un rhum pour les amateurs de sensations fortes et de découvertes gustatives.
HSE – Parcellaire #1 2016 45°
Ce rhum vieux est un véritable chef-d'œuvre de distillation. Vieilli en fût de chêne, il développe des arômes profonds de vanille et de bois. Ce HSE Parcellaire #1 2016 offre une complexité agréable, mariant fraîcheur et profondeur. La maîtrise de la distillation et du vieillissement se ressent à chaque gorgée, un incontournable pour tout amateur de rhum.
Baie des Trésors – Karakoli 2019 52°
Le Rhum vieux Baie des Trésors Karakoli est un véritable hommage à la tradition. Avec des notes boisées et une touche de vanille caramélisée, il est à la fois gourmand et rafraîchissant. Ce rhum présente également des nuances florales et balsamiques, offrant une belle richesse en bouche. C'est une expérience sensorielle incontournable pour les amateurs de rhums vieux.